Macarrão integral ao molho fiorentina

Ingredientes

• 0,5 pacote de macarrão tipo espaguete integral
• 2 Colher de sopa creme vegetal
• 1 Unidade cebola média picada
• 2 Unidade dentes de alho amassados
• 0,5 Unidade maço pequeno de espinafre picado
• 0,5 Xícara água fervente
• 1 Unidade frasco de maionese light
• 2 Colher de sopa queijo parmesão ralado light
• À gosto queijo parmesão ralado light

Preparação

• Cozinhe o macarrão em água e sal, conforme instruções da embalagem.
• Escorra e reserve.Em uma panela média, aqueça o creme vegetal em fogo médio e refogue a cebola e o alho.
• Junte o espinafre e refogue por 2 minutos ou até começar a murchar.
• Adicione a água e cozinhe por mais 3 minutos.
• Acrescente a maionese e misture delicadamente até obter um molho cremoso e homogêneo.
• Junte o queijo e misture.Escalde o macarrão e coloque-o em uma travessa.
• Cubra com o molho e polvilhe queijo ralado. Sirva em seguida.

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