Bolinhos de espinafres com tofu


E um prato muito perfumado com uma mistura de sabor extra irresistível!

Ingredientes

- 1 molho de espinafres
- 150 g de tofu
- 2 dentes de alho
- 0,5 dl de azeite
- sal e pimenta q.b.
- 1 colher de chá de caril
- 50 g de queijo-creme
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão
- 2 olheres de sopa de farinha
- 2 gemas
- 50 g de pão ralado
- óleo de girassol para fritar

Preparação

Passo 1

Escolher as folhas de espinafres e cozê-las em água a ferver durante 3 minutos. Arrefecer em água fria e escorrer. Envolvê-las no tofu e triturar. Picar os dentes de alho e alourá-los no azeite quente.

Passo 2

Picar os dentes de alho e alourá-los no azeite quente. Adicionar o preparado de espinafres e temperar com sal, pimenta e caril.

Passo 3

À parte, misturar os queijos com a farinha e as gemas, previamente batidas, até obter uma pasta. Retirar pequenas porções e moldá-las formando umas bolas achatadas.

Passo 4

Passá-las pelo pão ralado e fritar no óleo quente. Escorrer sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura. Servir de imediato.

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