Scones ? bolinhos rápidos

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 4 colheres (sopa) de margarina sem sal
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de Café Pilão Verão morno
• ¼ de xícara (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• gema e leite para pincelar
• queijo parmesão para polvilhar

Preparação

• Em uma tigela, coloque todos os ingredientes secos, acrescente a margarina e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. À parte, misture os ovos, o café, o leite, o suco de limão e adicione à mistura anterior.
• Amasse rapidamente e deixe descansar por 5 minutos. Forme bolas pequenas de massa e coloque nas minitravessas retangulares untadas e enfarinhadas. Pincele os pãezinhos com a gema e o leite misturados, polvilhe o queijo parmesão.
• Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 30 minutos ou até dourarem. Sirva quente ou frio.

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