Sopa de Espinafre com Polenta

Name: Sopa de espinafre com polenta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 30ml azeite de oliva; 3 dentes de alho esmagados; 1/2 xíc. (chá) fubá de milho; 1/2 xíc. (chá) queijo parmesão ralado; 3 xíc. (chá) espinafre picado; 1 col. (chá) sal; pimenta-do-reino à gosto; 1 limão em gomos para servir

Prato Principal

4 porções

20 min

30 min

Muito Fácil

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Ingredientes

30ml azeite de oliva
3 dentes de alho esmagados
1/2 xíc. (chá) fubá de milho
1/2 xíc. (chá) queijo parmesão ralado
3 xíc. (chá) espinafre picado
1 col. (chá) sal
pimenta-do-reino à gosto
1 limão em gomos para servir

Preparação

Em uma caçarola, aqueça de do azeite e o alho, sem deixar dourar.
Adicione 6 xíc. (chá) água e deixe ferver. Quando ferver, adicione o fubá aos poucos, mexendo constantemente.
Deixe a panela em fogo baixo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que a farinha esteja cozida e o caldo esteja grosso, cerca de 15 minutos.
3. Adicione o queijo parmesão e um fio de azeite. Misture bem até que o azeite seja incorporado.
Junte o espinafre e o sal, misture bem e cozinhe por mais um minuto, para manter a crocância do espinafre.
Sirva a sopa quente, com um fio de azeite, pimenta e gomos de limão.

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