Name: Nhoque de batata doce com espinafre
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 copos de leite; 2 batatas doces pequenas; 1 batata inglesa média; 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 gemas batidas; 2 xícaras (chá) de espinafre cozido, picado; 2 colheres (sopa) de queijo ralado; 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo; Sal

Ingredientes

2 copos de leite
2 batatas doces pequenas
1 batata inglesa média
2 colheres (sopa) de manteiga
2 gemas batidas
2 xícaras (chá) de espinafre cozido, picado
2 colheres (sopa) de queijo ralado
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Sal

Custo estimado: 4.09€ (2.05€/porção)

Preparação

Cozinhe as batatas no leite com manteiga e sal. Em seguida, passe no espremedor.
Quando esfriar um pouco, acrescente as gemas batidas, o espinafre e o queijo.
Aos poucos, misture a farinha até a massa ficar macia. Enrole usando mais um pouco de farinha e corte em pedaços pequenos.
O cozimento do nhoque é rápido. Quando ele sobe na água, está pronto. O molho também é fácil de fazer.
Numa jarra misture duas caixinhas de creme de leite, um pouco de noz-moscada, sal e pedacinhos de bacon frito.
Mexa bem e espalhe sobre o nhoque. Polvilhe com queijo ralado e leve para gratinar.
Quinze minutos depois, o prato sai borbulhando do forno.