Nhoque de batata doce com espinafre

Preparação

• Cozinhe as batatas no leite com manteiga e sal. Em seguida, passe no espremedor.
• Quando esfriar um pouco, acrescente as gemas batidas, o espinafre e o queijo.
• Aos poucos, misture a farinha até a massa ficar macia. Enrole usando mais um pouco de farinha e corte em pedaços pequenos.
• O cozimento do nhoque é rápido. Quando ele sobe na água, está pronto. O molho também é fácil de fazer.
• Numa jarra misture duas caixinhas de creme de leite, um pouco de noz-moscada, sal e pedacinhos de bacon frito.
• Mexa bem e espalhe sobre o nhoque. Polvilhe com queijo ralado e leve para gratinar.
• Quinze minutos depois, o prato sai borbulhando do forno.