Batata Doce Sauté com Espinafre

Name: Batata doce sauté com espinafre
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 batatas-doce descascadas, cortadas em cubinhos; 2 colher (sopa) azeite; 1 1/2 colher (chá) curry em pó; 1/2 cebola roxa picada; 1/3 maço espinafre picado; 2 colher (sopa) aceto balsâmico; flor de sal e pimenta do reino à gosto

Prato Principal

1 porções

10 min

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

2 batatas-doce descascadas, cortadas em cubinhos
2 colher (sopa) azeite
1 1/2 colher (chá) curry em pó
1/2 cebola roxa picada
1/3 maço espinafre picado
2 colher (sopa) aceto balsâmico
flor de sal e pimenta do reino à gosto

Preparação

Em uma panela, em fogo baixo, aqueça o azeite. Coloque as batatas e cozinhe por 5 a 8 minutos, até que fiquem macias. Mexa de vez em quando.
Adicione o curry e misture bem para pegar o tempero.
Junte 1/2 xícara de água e a cebola picada.
Misture. Cozinhe por cerca de 10 minutos, até que a água evapore e a batata comece a ficar dourada.
Retire as batatas da panela e coloque-as em um recipiente. Reserve.
Na mesma panela, coloque o espinafre e dê uma leve fritada. Ele vai diminuir de tamanho e ficar macio. Retire a água.
Volte as batatas para a panela, junte o aceto balsâmico, sal e pimenta e misture bem. Sirva como acompanhamento de carnes.