Batata doce sauté com espinafre

Ingredientes
1
Preparação
Preparação10 min
Cozedura20 min
- Em uma panela, em fogo baixo, aqueça o azeite. Coloque as batatas e cozinhe por 5 a 8 minutos, até que fiquem macias. Mexa de vez em quando.
- Adicione o curry e misture bem para pegar o tempero.
- Junte 1/2 xícara de água e a cebola picada.
- Misture. Cozinhe por cerca de 10 minutos, até que a água evapore e a batata comece a ficar dourada.
- Retire as batatas da panela e coloque-as em um recipiente. Reserve.
- Na mesma panela, coloque o espinafre e dê uma leve fritada. Ele vai diminuir de tamanho e ficar macio. Retire a água.
- Volte as batatas para a panela, junte o aceto balsâmico, sal e pimenta e misture bem. Sirva como acompanhamento de carnes.
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