Farfalle com molho de tomates e gorgonzola

Name: Farfalle com molho de tomates e gorgonzola
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 gr de farfalle, ou outra massa que preferir; Água; Sal; Azeite; 1 col. (sopa) de manteiga; 400 gr de polpetini; 1/2 bisnaga (1 lata pequena) de puré de tomate (extrato de tomate); 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 100 gr de queijo gorgonzola (queijo azul); 1 pires de azeitonas pretas, sem caroços, picadas; orégano; páprika; Sal de Guérande (flor de sal) ou sal comum; 200 ml de polpa de tomate; azeite

Prato Principal

6 porções

Médio

1 hora

Preparação

Preparação30 min

Cozedura30 min

Para a massa:
Cozinhe a massa na água com um fio de azeite e sal. Escorra a massa, reservando 1 xíc. de café da água. Coloque a manteiga e envolva bem.
Para o molho:
Cozinhe os polpetini no microondas. Separe os polpetini do líquido e reserve os dois.
Em uma panela, coloque um pouco de azeite e frite a cebola e o alho, até a cebola estar transparente. Junte o puré de tomate e refogue bem. Junte o líquido dos polpetini que reservou. Junte o gorgonzola e mexa bem até que desmanche e se incopore no molho. Junte as azeitonas, o orégano, a páprika. Refogue bem. Junte a polpa de tomate. Coloque o sal. Junte os polpetini. Deixe refogando em fogo baixo.
Quando a massa estiver cozida, desligue o fogo do molho e junte a água reservada do cozimento da massa e mais um fio de azeite.
Coloque o molho sobre a massa e envolva bem.
Sirva com queijo ralado, se gostar.