Medalhão com molho gorgonzola

Name: Medalhão com molho gorgonzola
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porções
Cuisine: pt
Ingredients: Para a carne :; 2 medalhões; Sal; Pimenta do reino a gosto; 1 colher de sopa de azeite; Para o molho :; 1 cebola (pequena picada); 3 dentes de alho; 50 g de queijo gorgonzola; Orégano fresco; 1 xícara de chá de saque; 1 xícara de chá de caldo de legumes; 2 colheres de sopa de creme de leite (usei em lata sem soro); 1 colher de azeite; Sal

Prato Principal

2 porções

5 min

15 min

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Eu sou apaixonada por queijos. Acompanhados de um bom vinho sempre caem bem. E o gorgonzola está no topo da minha lista de preferidos. Fica maravilhoso simplesmente misturado com azeite em torradas, ou em molhos bem saborosos com creme de leite.

Ingredientes

Número de doses: 2

Para a carne :

2 medalhões

Sal

Pimenta do reino a gosto

1 colher de sopa de azeite

Para o molho :

1 cebola (pequena picada)

3 dentes de alho

50 g de queijo gorgonzola

Orégano fresco

1 xícara de chá de saque

1 xícara de chá de caldo de legumes

2 colheres de sopa de creme de leite (usei em lata sem soro)

1 colher de azeite

Sal

Preparação

Carne:
Tempere a carne com sal e pimenta a gosto.
Em uma frigideira aqueça o azeite e sele a carne até o ponto desejado. Eu gosto mal passado, então levo de 10 a 15 minutos dependendo da grossura do corte. Se gostar bem passado frite por pelo menos mais 7 minutos. Reserve.
Antes de servir coloque no forno preaquecido a 180 graus por no máximo 5 minutos.
Molho:
Com a ajuda de um socador, macere o alho com o sal e metade do orégano.
Na mesma frigideira que fez a carne, coloque mais azeite e refogue a cebola.
Junte o alho já macerado e o queijo. Mexa bem até que derreta.
Adicione o caldo e o saquê, mexa e deixe cozinhando em fogo baixo até reduzir na metade.
Desligue e misture o restante do orégano e o creme de leite.