Medalhão com molho gorgonzola
Eu sou apaixonada por queijos. Acompanhados de um bom vinho sempre caem bem. E o gorgonzola está no topo da minha lista de preferidos. Fica maravilhoso simplesmente misturado com azeite em torradas, ou em molhos bem saborosos com creme de leite.
Ingredientes
2
Para a carne :
Para o molho :
Preparação
Preparação5 min
Cozedura15 min
- Carne:
Tempere a carne com sal e pimenta a gosto.
Em uma frigideira aqueça o azeite e sele a carne até o ponto desejado. Eu gosto mal passado, então levo de 10 a 15 minutos dependendo da grossura do corte. Se gostar bem passado frite por pelo menos mais 7 minutos. Reserve. - Antes de servir coloque no forno preaquecido a 180 graus por no máximo 5 minutos.
- Molho:
Com a ajuda de um socador, macere o alho com o sal e metade do orégano. - Na mesma frigideira que fez a carne, coloque mais azeite e refogue a cebola.
- Junte o alho já macerado e o queijo. Mexa bem até que derreta.
- Adicione o caldo e o saquê, mexa e deixe cozinhando em fogo baixo até reduzir na metade.
- Desligue e misture o restante do orégano e o creme de leite.
Perguntas
Título da receita
Comentários
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28/05/2014
Me parece um bom molho. Vou preparar o prato e fazer uma avaliação definitiva.
28/05/2014
Muito boa mesmo, mas eu fiz com 51 e difícil encontrar saque.Cisco
Obrigado pelo carinho e pela confiança em nossas receitas. Um grande abraço.