Medalhão com molho gorgonzola

Ingredientes

Para a carne :

• 2 medalhões
• Sal
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher de sopa de azeite

Para o molho :

• 1 cebola (pequena picada)
• 3 dentes de alho
• 50 g de queijo gorgonzola
• Orégano fresco
• 1 xícara de chá de saque
• 1 xícara de chá de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de creme de leite (usei em lata sem soro)
• 1 colher de azeite
• Sal

Preparação

• Carne:
  Tempere a carne com sal e pimenta a gosto.
  Em uma frigideira aqueça o azeite e sele a carne até o ponto desejado. Eu gosto mal passado, então levo de 10 a 15 minutos dependendo da grossura do corte. Se gostar bem passado frite por pelo menos mais 7 minutos. Reserve.
• Antes de servir coloque no forno preaquecido a 180 graus por no máximo 5 minutos.
• Molho:
  Com a ajuda de um socador, macere o alho com o sal e metade do orégano.
• Na mesma frigideira que fez a carne, coloque mais azeite e refogue a cebola.
• Junte o alho já macerado e o queijo. Mexa bem até que derreta.
• Adicione o caldo e o saquê, mexa e deixe cozinhando em fogo baixo até reduzir na metade.
• Desligue e misture o restante do orégano e o creme de leite.

Perguntas

Título da receita