Eu sou apaixonada por queijos. Acompanhados de um bom vinho sempre caem bem. E o gorgonzola está no topo da minha lista de preferidos. Fica maravilhoso simplesmente misturado com azeite em torradas, ou em molhos bem saborosos com creme de leite.
2 colheres de sopa de creme de leite (usei em lata sem soro)
1 colher de azeite
Sal
Preparação
Carne: Tempere a carne com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira aqueça o azeite e sele a carne até o ponto desejado. Eu gosto mal passado, então levo de 10 a 15 minutos dependendo da grossura do corte. Se gostar bem passado frite por pelo menos mais 7 minutos. Reserve.
Antes de servir coloque no forno preaquecido a 180 graus por no máximo 5 minutos.
Molho: Com a ajuda de um socador, macere o alho com o sal e metade do orégano.
Na mesma frigideira que fez a carne, coloque mais azeite e refogue a cebola.
Junte o alho já macerado e o queijo. Mexa bem até que derreta.
Adicione o caldo e o saquê, mexa e deixe cozinhando em fogo baixo até reduzir na metade.
Desligue e misture o restante do orégano e o creme de leite.
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Obrigado pelo carinho e pela confiança em nossas receitas. Um grande abraço.