Name: Risoto de presunto de parma, gorgonzola e uvas verdes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 xícara de arroz arbório; 1 cebola picadinha; 4 dentes de alho; 1 tablete de caldo de legumes dissolvido em 1 litro de água fervente; 150 g de presunto de Parma picadinho; 100 g de queijo gorgonzola picado; 12 uvas verdes sem caroços cortadas em 4; -2 colheres (sopa) de creme de leite fresco; Sal; Pimenta-do-reino branca; Azeite

Preparação

Doure a cebola e o alho no azeite. Coloque a pimenta.Junte metade do presunto de Parma e refogue.
Acrescente o arroz e doure um pouco. Vá colocando aos poucos o caldo de legumes e mexendo.
Quando o risoto já estiver bem incorpado, acrescente o gorgonzola e o creme de leite e mexa para que o queijo derreta.
Eito isso, verifique se o arroz já está al dente, se estiver, coloque o restante do presunto, mexa e desligue o fogo.
F Junte as uvas e verdes e mexa delicadamente para as uvas não se desmancharem. Sirva em seguida.

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Risoto de presunto de Parma, gorgonzola e uvas verdes

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