Sopa de abóbora e gorgonzola

Ingredientes

• 750 g de abóbora picada ou 2 morangas de 500 g
• 750 ml de leite integral
• meia colhe (chá) de sal
• meia colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola média cortada em fatias bem finas
• 2 dentes de alho esmagados
• 100 g de bacon cortado em pedaços pequenos
• 2 colheres (sopa) de orégano picado
• 2 folhas de louro
• 125 g de queijo gorgonzola ralado
• sal e pimenta do reino
• raminhos de orégano para enfeitar

Preparação

• Coloque a abóbora ou a moranga numa panela grande junto com o leite e o sal e cozinhe em fogo médio.
• Enquanto isso, aqueça o azeite numa frigideira pequenas e refogue a cebola, o alho e o bacon, até ficarem cozidos, mas não dourados, por 5 minutos.
• Acrescente o refogado á abóbora e junte o orégano e as folhas de louro.Tampe e cozinhe por mais 15 minutos, ou até que a abóbora amoleça.
• Retire as folhas de louro e ponha a sopa no processador. Adicione o gorgonzola e bata até ficar uma mistura bem lisa.
• Experimente a sopa e corrija o tempero, se necessário. Sirva em tigelas individuais ou nas cascas de moranga, enfeitadas com raminhos de orégano.

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