Tarte de abóbora e gorgonzola
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Ingredientes
6
Receita de Queijo Fresco:
Receita da massa quebrada:
Receita da tarte propriamente dita:
Preparação
Preparação20 min
Cozedura1 hora
- Receita de Queijo Fresco:
Levar as natas e o leite ao lume com uma pitada de sal. Quando ferver desligar e juntar o vinagre. Aguardar um ou dois minutos para coalhar. Coar através de um pano. Quanto mais tempo ficar a coar mais denso ficará o queijo. - Receita da massa quebrada:
Juntar todos os ingredientes numa tigela e com as mãos misturá-los. Espalhar a massa pela tarteira esticando-a com a ponta dos dedos. - Receita da tarte propriamente dita:
Num tabuleiro juntar a abóbora, a cebola, um fio de azeite, a salva picada, sal e pimenta. Misturar tudo muito bem e levar ao forno a 190ºC durante 30-40 minutos. - Entretanto preparar o queijo fresco e enquanto este coa, preparar a massa. Forrar a tarteira com a massa e sobre esta distribuir o queijo fresco. Por cima distribuir a abóbora e a cebola que entretanto se tiram do forno.
- Levar a tarte ao forno 15 minutos, ou até a base cozer e dourar um pouco.
- Tirar do forno e distribuir vários pedacinhos de queijo gorgonzola por cima. O queijo gorgonzola, com o calor da tarte vai acabar por derreter e entranhar-se mais na tarte.
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