Petitchef

Tarte de abóbora e gorgonzola

Outro
6 porções
20 min
1 hora
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

Receita de Queijo Fresco:

100 ml de natas

200 ml de leite

9 ml de vinagre de vinho branco

1 pitada de sal


Receita da massa quebrada:

150 g de farinha sem fermento

65 g de manteiga sem sal

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de açúcar

75 ml de água


Receita da tarte propriamente dita:

250 g de abóbora manteiga

1 cebola roxa

30-50 g de gorgonzola

2 folhas de salva picada

Sal, pimenta, azeite

1 receita de queijo fresco

1 receita de massa quebrada

Preparação

  • Receita de Queijo Fresco:
    Levar as natas e o leite ao lume com uma pitada de sal. Quando ferver desligar e juntar o vinagre. Aguardar um ou dois minutos para coalhar. Coar através de um pano. Quanto mais tempo ficar a coar mais denso ficará o queijo.
  • Receita da massa quebrada:
    Juntar todos os ingredientes numa tigela e com as mãos misturá-los. Espalhar a massa pela tarteira esticando-a com a ponta dos dedos.
  • Receita da tarte propriamente dita:
    Num tabuleiro juntar a abóbora, a cebola, um fio de azeite, a salva picada, sal e pimenta. Misturar tudo muito bem e levar ao forno a 190ºC durante 30-40 minutos.
  • Entretanto preparar o queijo fresco e enquanto este coa, preparar a massa. Forrar a tarteira com a massa e sobre esta distribuir o queijo fresco. Por cima distribuir a abóbora e a cebola que entretanto se tiram do forno.
  • Levar a tarte ao forno 15 minutos, ou até a base cozer e dourar um pouco.
  • Tirar do forno e distribuir vários pedacinhos de queijo gorgonzola por cima. O queijo gorgonzola, com o calor da tarte vai acabar por derreter e entranhar-se mais na tarte.

Fotos

Tarte de Abóbora e Gorgonzola, foto 1Tarte de Abóbora e Gorgonzola, foto 2Tarte de Abóbora e Gorgonzola, foto 3





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