Name: Peixe na couve
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 6 folhas de couve; 6 filés de badejo ou de linguado ( eu usei arraia); limão, sal, pimenta do reino, coentro suficiente para temperar; 3 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola média picadinha; 1 xícara de farinha de milho flocada (ou farinha de mandioca); 1/4 de xícara azeitona verde e preta picadinha; 1/4 xícara de pimentão vermelho, amarelo e verde picadinho; 3 colheres de sopa de cheiro verde; 1 talo de alho-poró finamente picado; 4 colheres de sopa de azeite

Preparação

Tempere os filés com limão, sal, pimenta do reino e coentro. Reserve.
Faça uma farofa com a manteiga, farinha, a cebola, os pimentões, as azeitonas e cheiro verde. Reserve.
Com uma faca, retire toda a parte saliente dos frisos da couve e coloque-a na água fervente por 3 minutos.
Abra cada filé, recheie com a farofa e enrole como pequenos rocamboles. Abra cada folha de couve, coloque cada filé enrolado no meio e embrulhe, com se fosse uma trouxinha. Reserve.
Em uma frigideira, doure as rodelas de alho-poró no azeite.
Arrumação:
Forre um pirex com papel de alumínio, deixando bastante sobra dos lados para poder fazer um embrulho.Disponha as trouxinhas sobre o papel alumínio, regue com o caldo do tempero de limão e cubra com o alho-poró refogado no azeite.Feche o papel alumínio embrulhando bem. Leve ao forno de 20 a 30 minutos.

Peixe na Couve

Ingredientes

Preparação

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