Petitchef

Cuscuz de berinjela

Prato Principal
2 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
1 xíc. de farinha de mandioca

1/2 pacote de farinha de milho

4 ovos cozidos

1/2 copo de óleo

1/2 copo de azeite

4 berinjelas grandes

2 cebolas grandes

3 dentes de alho

salsinha

pimenta do reino e pimenta "ardida"

7 tomates grandes, sem pele e sem sementes

150 g de azeitona verde picada

1 pires de queijo ralado

2 cubos de caldo de carne

sal

Preparação

  • Fazer um refogado com a cebola, o alho, o óleo e o azeite.
  • Acrescente os tomates e os cubos de caldo de carne.
  • Acrescente a berinjela em cubos e deixe cozinhar.
  • Junte o restante dos ingredientes, deixe cozinhar. Montar na forma.





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