Cuscuz de berinjela

Ingredientes

• 1 xíc. de farinha de mandioca
• 1/2 pacote de farinha de milho
• 4 ovos cozidos
• 1/2 copo de óleo
• 1/2 copo de azeite
• 4 berinjelas grandes
• 2 cebolas grandes
• 3 dentes de alho
• salsinha
• pimenta do reino e pimenta "ardida"
• 7 tomates grandes, sem pele e sem sementes
• 150 g de azeitona verde picada
• 1 pires de queijo ralado
• 2 cubos de caldo de carne
• sal