Cuscuz à paulista

Ingredientes

• azeite
• meia cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• meia lata de tomates pelados (ou 3 tomates maduros picados)
• 2 tabletes de caldo de galinha
• uma porção de palmito picado (porção = mais ou menos uma mão cheia)
• uma porção de camarões
• uma porção de salsinha picada
• uma porção de cenoura ralada
• pimenta a gosto (eu coloquei três cumarins amarelas picadas)
• opcional: ervilhas, milho, azeitona, etc
• 2 xícaras de farinha de milho fina
• 1 colher (sopa) de farinha de mandioca

para decorar a fôrma:

• um tomate fatiado,
• azeitonas azapa,
• palmito fatiado