Cuscuz de frango

Ingredientes

• 2 xícaras de óleo
• 2 cebolas raladas ou bem picadinhas
• 1 lata de molho pronto
• 3 tabletes de caldo de galinha
• 1 vidro de palmito
• 1 lata de ervilha
• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• azeitonas pretas
• 1 xícara de farinha de milho
• 1 xícara de farinha de mandioca crua
• ovos cozidos
• pimentão vermelho e amarelo a gosto
• sal
• pimenta
• cheiro verde

Preparação

• Refogue a cebola no óleo quente, junte o frango, o molho, tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar.
• Acrescente o palmito picadinho, as ervilhas e o pimentão. À parte junte as farinhas e o cheiro verde picadinho e misture ao refogado.
• Por último acrescente as azeitonas e uma parte dos ovos picados. Unte uma forma de furo central, decore com ovos cozidos, azeitonas, tiras de pimentão e coloque o cuscuz.
• Desenforme só na hora de servir.

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