Mini cuscuz de camarão

Ingredientes

• 4 xícaras de farinha de milho
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 1/4 de xícara de azeite
• 500 g de camarão médio, sem casca e sem cabeça
• Sal e pimenta vermelha fresca a gosto
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 5 tomates médios picados ou 1 lata de tomate pelado
• 2 1/2 xícaras de caldo de camarão ou de água
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1/2 xícara de ervilha mais 1/3 de xícara para decorar
• 1 xícara de rodela de palmito
• 10 tomates-cerejas cortados ao meio
• Minitomates para decorar

Preparação

• Em uma vasilha, misture as farinhas de milho e de mandioca. Reserve.
  Em uma panela, aqueça o azeite. Junte os camarões, temperados com sal, pimenta e suco de limão, e refogue em fogo alto por cinco minutos.
• Retire-os com uma escumadeira e reserve. Adicione à panela o alho e a cebola e refogue (se necessário, com mais azeite) até começar a dourar.
• Acrescente o tomate e o caldo de camarão e cozinhe por mais dez minutos ou até obter um molho encorpado. Tempere com sal e pimenta vermelha. Junte os camarões (reserve 15 deles para decorar), o coentro e a salsinha.
• Baixe o fogo e adicione aos poucos a mistura de farinha ao refogado, mexendo vigorosamente para não empelotar, até desgrudar do fundo da panela.
  Junte 1/2 xícara de ervilha e o palmito.
• Deixe amornar. Decore 15 forminhas de 7 cm de diâmetro, untadas com azeite, com os camarões, o restante da ervilha e o tomate-cereja. Preencha com o cuscuz, apertando ligeiramente com as costas de uma colher. Desenforme e sirva, decorado com minitomates.

Perguntas

Título da receita

Comentários

sacramento

24/11/2018

Não excelente porque ainda não experimentei ...

gislene_d2015

24/11/2018

Excelente

anonymous

29/01/2017

Delicia

anonymous

19/04/2015

Parece muito bom vou experimentar

anonymous

15/02/2015

Cuscuz paulista é muito bom. Faço sempre.

anonymous

15/02/2015

Muito bom!!!

anonymous

24/03/2013

Maravilhoso

anonymous

30/11/2012

QUE DELICIA......

anonymous

14/10/2012

Amei!

F

francolaz

07/10/2012

Delíciaaaaaa!!! otimo mesmo!!!