Cuscuz de linguiça e queijo

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 xícaras (chá) de lingüiça picada
• 1 dente de alho amassado
• 2 tomates picados
• 1 tablete de caldo de carne
• 2 xícaras (chá) de molho de tomates
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho
• 1 xícara (chá) de mussarela em cubos
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
• 1 xícara (chá) de cheiro verde
• 1 xícara (chá) de ervilhas
• ½ pimentão picado
• Pimentão, ovos de codorna e tomates cereja para decorar.

Preparação

• Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeita e frite a cebola, a linguiça e o alho. Adicione os tomates, o caldo de carne já dissolvido, o molho, as ervilhas, o pimentão e o cheiro verde. Deixe cozinhar por 3 minutos.
• Junte as farinhas e misture. Desligue o fogo e misture o queijo. Coloque em uma fôrma com buraco no meio, já untada, deixe amornar e desenforme.

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