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Salada de arroz vegetariana: queijo feta, milho, cenoura, ervilha, tomate cereja e hortelã

Para um pique-nique, churrasco, refeição leve, nada melhor que uma salada de arroz vegetariana. Ela combina com tudo, é saudável, perfumada e para deixá-la ainda mais refrescante, use algumas folhas de hortelã. Confira nosso passo a passo aqui abaixo e conte-nos o que achou no comentário. Estamos no aguardo!
Prato Principal
2 porções
15 min
20 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

2

Preparação

  • Cozinhe o arroz conforme indicação da embalagem. Deixe-o esfriar (confira nossas dicas no final da receita).
  • Lave a hortelã e pique-a finamente. Descasque a cenoura e corte-a em cubos pequenos. Lave também os tomates cerejas e corte-os em pedaços menores. Corte o queijo feta em cubinhos.
  • Quando o arroz estiver frio, coloque-o na tigela e acrescente o queijo feta, os tomates, a cenoura, o milho e a ervilha. Misture bem.
  • Por último a hortelã e o azeite. Prove e retifique o tempero se precisar. Está pronto!

Conservar na frigorífico/geladeira Conservar na frigorífico/geladeira
Anti-desperdício Anti-desperdício
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Dicas e Conselhos:

Como cozinhar arroz para uma salada?Podemos cozinhá-lo conforme a indicação da embalagem ou retirá-lo 1 a 2 minutos antes do tempo final. Como se trata de uma salada, ele ficará mais umedecido com os temperos que usamos e com o tempo de espera.

Quais são as dicas para esfriar o arroz para salada?
Uma delas é espalhar o arroz numa assadeira bem grande e deixar esfriá-lo. Outra é usar uma tigela grande com água fria, cubos de gelo e colocar dentro dela, a panela do arroz.

Qual tipo de arroz?
Se tiver sobras, use e abuse. Apenas saiba que o arroz longo em grão é o melhor tipo de arroz para saladas frias.

Qual tipo de queijo posso usar ?
Na receita, usamos o queijo feta. Outros tipos de queijo são bem-vindos como a mozzarella.

Posso acrescentar a maionese na salada de arroz ?
A maionese tem um gosto particular e pode esconder o verdadeiro sabor da salada de arroz. Não é recomendado, mas pode sim!

Como conservar a salada de arroz ?
Coloque a salada num recipiente hermético ou na tigela coberta com filme plástico. Deixe-a no frio (geladeira) e ela poderá ser consumida por até 3 dias (exceto se usou a maionese).

Fotos

Salada de arroz vegetariana: queijo feta, milho, cenoura, ervilha, tomate cereja e hortelã, foto 1
Salada de arroz vegetariana: queijo feta, milho, cenoura, ervilha, tomate cereja e hortelã, foto 2
Salada de arroz vegetariana: queijo feta, milho, cenoura, ervilha, tomate cereja e hortelã, foto 3
Salada de arroz vegetariana: queijo feta, milho, cenoura, ervilha, tomate cereja e hortelã, foto 4
Salada de arroz vegetariana: queijo feta, milho, cenoura, ervilha, tomate cereja e hortelã, foto 5
Salada de arroz vegetariana: queijo feta, milho, cenoura, ervilha, tomate cereja e hortelã, foto 6

Perguntas:






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