Arroz com ervilhas e queijo coalho

Ingredientes

• ½ cebola picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 1 colher (sopa) cheia de molho de tomate pronto
• 100 g de ervilhas congeladas
• 2 colheres (sopa) de salsinha picadinha
• 1 cubo de caldo de carne
• 2 queijos coalhos picado em cubos
• 6 xícaras (chá) de água fervente
• 1 colher (café) de orégano
• pimenta-do-reino a gosto

Preparação

• Numa panela refogue a cebola e o alho no azeite até que murchem.
• Junte as ervilhas e refogue por uns 3 minutos.
• Acrescente o molho de tomate, o caldo de carne, a pimenta e o orégano.
• Mexa bem por 2 minutos. Junte o arroz e refogue por 5 minutos.
• Acrescente a água, acerte o sal e deixe que seque abaixe o fogo e tampe e deixe que seque por completo.
• Quando estiver pronto, misture a salsinha e o queijo coalho picado no arroz quente, misture bem e sirva.

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