Petitchef

Arroz piemontês com filé mignon gratinado e grelhado

Prato Principal
4 porções
15 min
45 min
Médio
Excelente opção de almoço de sábado. Para deixar mais leve e palatável para crianças, a receita levou meia porção de arroz branco e meia de arroz com cereais.

Ingredientes

Número de doses: 4
600 g fr filé mignon

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola média, processada

500g de arroz tipo 1 lavado e escorrido


4 colheres (sopa) de champignons em conserva laminados(ou ervilhas em grãos frescas ou congeladas)

1½ xícara (chá) de queijo parmesão processado

vinagre balsâmico

sal.

Preparação

  • Faça uma mistura de vinagre balsâmico, alho e sal. Coloque os filés na mistura, deixando marinar na geladeira por 1 hora.
  • Em uma panela, leve ao fogo a manteiga e a cebola até dourar. Acrescente o arroz, mexa até fritar e adicione o caldo pouco a pouco. Adicione os champignons ou as ervilhas se forem cruas, enquanto há caldo. Se utilizar ervilhas congeladas, adicione quando o arroz estiver quase seco.
  • Junte o queijo e deixe descansar na panela por 10 minutos. Nesse tempo. coloque os filés para grelharem e sirva com o arroz. Bom apetite.

Perguntas:

Não encontrei o momento em que voce gratina e/ou grelha o seu file -. como voce procede com ele ?

Resposta Petitchef:

Olá. Está no passo 3.




Comentários dos membros (12):

12/06/2013

Delicioso e fácil de fazer

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
31/05/2014

Faltou só a informação de quantos tabletes de caldo de galinha.
Sou leigo, ok

25/02/2014

Bom

15/11/2013

Fácil, prática, rápida e, sobretudo, gostosa.

05/04/2013

Ja estou programando para este próximo almoço neste sábado.

05/03/2013

Fiz exatamente como escrito, ficou ótimo.

05/03/2013

Cade o gratinado e grlhado

20/02/2013

Maravilhosa

10/02/2013

Maneiro

25/11/2012

Gooostoso d+


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