Receita de arroz com pato (culinária peruana)

Ingredientes
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Preparação
Preparação15 min
Cozedura30 min
- Misturar num recipiente o suco de limão com o cominho, sal e pimenta. Esfregar bem o pato com a mistura.
Cobrir com papel-alumínio e deixar tomar gosto, cerca de 3 horas, à temperatura ambiente.
Aquecer o óleo numa panela, e doure bem o pato. Tirar o excesso de gordura e juntar a com a cerveja.
Cozinhar até que a carne fique macia. Retirar os pedaços de pato e conservar quente. Cozinhar o arroz no líquido de cocção do pato.
Se for necessário, acrescentar um pouco mais de água. Juntar as ervilhas, o coentro e provar o sal e a pimenta.
Para servir, colocar o arroz no centro de uma travessa redonda e colocar os pedaços de pato em volta.
Perguntas
Título da receita
Comentários
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12/01/2012
Prato muito harmonioso nos tempero.
Pratico de facil de preparar.