Arroz à cubana

Prato Principal

1 porções

Médio

1 h 15 m

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Ingredientes

• Multiplicar pelo nº de pessoas
• Arroz
• 100 gramas de arroz
• Água suficiente para cozer o arroz (+ ou – 1 litro)
• Sal que baste
• Molho tomate
• 1 chávena (das de chá) de tomate maduro sem pele e sementes triturado ou de lata triturado
• 1/2 cebola pequena bem picadinha
• 1/2 dente de alho bem picadinho
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de açúcar (para neutralizar a acidez do tomate)
• 1 pitada de oréganos
• 1 colher (das de sopa) de azeite
• 1 colher (das de chá) de vinagre
• 1 ovo frito
• Uma banana das canárias frita (facultativo)

Preparação

• Arroz
  Colocar em uma panela água temperada com sal, quando ferver, acrescentar o arroz, mexa e deixe cozinhar por cerca de 14 minutos, até que o arroz esteja macio. Quando estiver pronto retire e escorra, reserve.
• Molho tomate
  Numa frigideira com azeite em lume médio dourar o alho e a cebola, coloque o vinagre e deixe levantar fervura, de seguida misture o tomate, orégano,sal e o açúcar mexendo sempre para não pegar e deixe cozer por alguns minutos até ficar espesso e cremoso. Reserve.
• Serviço
  Sirva em pratos individuais com o arroz num monte (molhe uma taça ou uma chávena grande com água, encha com o arroz pressionado um pouco e vire sobre o prato) com o molho ligeiramente por cima, ao lado o ovo e as bananas. (caso queira por bananas basta alourar um pouco no azeite de fritar o ovo

Perguntas

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