Petitchef

Arroz espanhol

Prato Principal
2 porções
15 min
30 min
Médio
Preparação em panela elétrica.

Ingredientes

Número de doses: 2
250g de linguiça fina fatiada

1 xícara de arroz comum

1/2 cebola pequena picada a brunoise

1 dente de alho esmagado

1 talo de salsão picado a brunoise

Orégano fresco picado qb

Tomilho fresco (raminhos e folhas) qb

1 l d'água

1 colher (chá) de caldo vegetal ou de ave

1 colher (café) de tempero de paella

Azeite de oliva qb

Sal qb

Preparação

  • A primeira coisa que faço é preparar o caldo vegetal aquecendo a água e dissolvendo o caldo e o tempero de paella nele. Em seguida coloco um tanto de azeite na panela elétrica, ligo a 300 graus e douro levemente o alho , a cebola, orégano e o salsão. Entro com a linguiça fatiada e deixo por uns 10 minutos mexendo algumas vezes.
  • Quando a linguiça está boa entro com o arroz e frito por uns 3 minutos. Coloco 3/4 do caldo, um tanto de folhas de tomilho, mexo bem e deixo cozinhar em fogo calmo, panela coberta, por 30 a 40 minutos cuidando sempre para que não falte caldo. Adiciono, se necessário.
  • Monitoro para checar quando o arroz fique macio. Está pronto.
    Sirvo imediatamente arranjando num prato fundo e decorado com um raminho de tomilho.
  • O pulo do Chef: Para quem gosta, essa receita aceita bem o uso de pimenta, ou o uso de linguiça apimentada ou defumada. Na hora de servir, eu gosto de adicionar um generoso traço de azeite de oliva



Comentários dos membros:

06/09/2012

Por favor reescreva esta receita a uma linguagem popular.

04/09/2012

Gostei..vou fazer pra mim.

04/09/2012

Mmmm...! que gostoso!

04/09/2012

Receita pratica e facil de preparar. o que é picado a brunoise, transversal?


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