Petitchef

Arroz vermelho com linguiça da roça

Prato Principal
1 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 1
250 g de Arroz Vermelho Atelier Namorado

4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

4 dentes de alho amassados

1 cebola roxa picadinha

1 molho de manjericão rasgado

400 g de lingüiça defumada fininha cortada em rodelas

1 cálice de cachaça

1 pitada de pimenta calabresa

dois litros de água fervente

220 g de champignon fatiado

Preparação

  • Numa panela de fundo grosso aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Junte o manjericão e deixe liberar aroma. Junte a lingüiça e deixe fritar um pouco.
  • Coloque a pimenta mexa e junte a cachaça, deixe evaporar o álcool. Coloque o champignon, misture. Junte o arroz, misture bem e complete com a água fervente.
  • Deixe secar com a panela semi-tampada. Abaixe o fogo e deixe secar de vez.
  • O arroz vermelho é mais durinho, ele fica AL dente naturalmente e tem um sabor bem marcante.
    Servi esse arroz regado com bastante azeite de oliva e parmesão ralado.

Fotos

Arroz Vermelho com Linguiça da Roça, foto 1Arroz Vermelho com Linguiça da Roça, foto 2

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