Arroz vermelho com linguiça da roça

Ingredientes

• 250 g de Arroz Vermelho Atelier Namorado
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola roxa picadinha
• 1 molho de manjericão rasgado
• 400 g de lingüiça defumada fininha cortada em rodelas
• 1 cálice de cachaça
• 1 pitada de pimenta calabresa
• dois litros de água fervente
• 220 g de champignon fatiado