Petitchef

Grão de Bico Carioca

Prato Principal
6 porções
20 min
40 min
Médio

Ingredientes

6

Preparação

  • Lavar e deixar de molho na véspera o grão de bico.
    Cozinhar na pressão com o sal por 15 min e reservar.
  • Deixar a carne seca de molho de um dia para outro trocando a água.
  • Picar o paio, o bacon, a carne seca e a linguiça em cubos.
    Fritar, escorrer e reservar.
  • Na mesma panela, aproveitando o gosto das carnes, refogar com azeite, o alho, a cebola, o tempero completo e o alho poró.
  • Colocar as carnes para pegar gosto no refogado por 10 min.
  • Colocar um pouco de água e depois colocar o grão de bico já pré-cozido.
  • Deixar cozinhar por 20 min, para ficar com um caldo mais cremoso.
    Rever o sal.
    Colocar cheiro verde e pimenta a gosto.

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Grão de bico torrados



Perguntas:




Comentários dos membros (22):

Gilebea
Gilebea, 21/01/2015

Adicionei uma pitada de pimenta calabresa, porque eu gosto e também um pedaço de couro de porco... Ficou parecendo uma feijoada branca muito deliciosa.

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
selmaries, 13/09/2013

Facil de fazer e fica uma delicia!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
gislene_d2015
gislene_d2015, 05/07/2017

Delicia

07/06/2016

4

walda costa, 22/01/2015

Adorei

21/01/2015

Uma delícia para comer no inverno !

anatalia, 21/01/2015

No Brasuil, conheço como cozido, só que tem alguns legumes como batata doce e abóbora. Hummmm!!!!!

21/01/2015

Precisa ter coragem para comer esta receita com este calor!!!!!!!!!!!!!!!!!!! tudo tem sua estação!!!!!!!

21/01/2015

Acho que a farei amanhã mesmo! Amo grão de bico e fica difícil só comê-los em salada ou cozidinhos com bacalhau...Estou bastante ansiosa pelo prato! ótima dica!! Obrigada!

casaceta
casaceta, 21/01/2015

Nunca provei, mas adoro grão de bico, com bacalhau, no rancho, etc.


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