Petitchef

Grão de bico carioca

Prato Principal
6 porções
20 min
40 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 6
500 gr de grão de bico

150 gr de bacon

150 gr de paio

150 gr de carne seca

150 gr linguiça defumada

2 cebolas médias picadas em cubos

1 colher (sobremesa) de sal com alho

50 ml de de azeite

Pasta de alho (a gosto)

Cheiro verde (a gosto)

alho poró / francês (meio talo)

Preparação

  • Lavar e deixar de molho na véspera o grão de bico.
    Cozinhar na pressão com o sal por 15 min e reservar.
  • Deixar a carne seca de molho de um dia para outro trocando a água.
  • Picar o paio, o bacon, a carne seca e a linguiça em cubos.
    Fritar, escorrer e reservar.
  • Na mesma panela, aproveitando o gosto das carnes, refogar com azeite, o alho, a cebola, o tempero completo e o alho poró.
  • Colocar as carnes para pegar gosto no refogado por 10 min.
  • Colocar um pouco de água e depois colocar o grão de bico já pré-cozido.
  • Deixar cozinhar por 20 min, para ficar com um caldo mais cremoso.
    Rever o sal.
    Colocar cheiro verde e pimenta a gosto.



Comentários dos membros (22):

Gilebea
Gilebea, 21/01/2015

Adicionei uma pitada de pimenta calabresa, porque eu gosto e também um pedaço de couro de porco... Ficou parecendo uma feijoada branca muito deliciosa.

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
selmaries, 13/09/2013

Facil de fazer e fica uma delicia!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
gislene_d2015
gislene_d2015, 05/07/2017

Delicia

07/06/2016

4

walda costa, 22/01/2015

Adorei

21/01/2015

Uma delícia para comer no inverno !

anatalia, 21/01/2015

No Brasuil, conheço como cozido, só que tem alguns legumes como batata doce e abóbora. Hummmm!!!!!

21/01/2015

Precisa ter coragem para comer esta receita com este calor!!!!!!!!!!!!!!!!!!! tudo tem sua estação!!!!!!!

21/01/2015

Acho que a farei amanhã mesmo! Amo grão de bico e fica difícil só comê-los em salada ou cozidinhos com bacalhau...Estou bastante ansiosa pelo prato! ótima dica!! Obrigada!

casaceta
casaceta, 21/01/2015

Nunca provei, mas adoro grão de bico, com bacalhau, no rancho, etc.


Sort:    Filtro:

Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Grão de bico com salsichas frescas
Grão de bico com salsichas frescas
1 porções
40 min
Muito Fácil
3.2 / 5
Receita Grão-de-bico à catalã
Grão-de-bico à catalã
4 porções
55 min
Muito Fácil
3.8 / 5
Receita Grão de bico com espinafre
Grão de bico com espinafre
2 porções
35 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Sopa de grão de bico e espinafre
Sopa de grão de bico e espinafre
5 porções
50 min
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Noodles com grão de bico tostados e curgete (abobrinha)
Noodles com grão de bico tostados e curgete (abobrinha)
1 porções
20 min
Muito Fácil
4.2 / 5
Receita Grão de Bico torrados
Grão de Bico torrados
3 porções
20 min
Muito Fácil
4 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Os benefícios do grão-de-bicoOs benefícios do grão-de-bico

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Qual é o melhor acompanhamento para carnes?
Voto