Grão de bico carioca
Ingredientes
6
Preparação
Preparação20 min
Cozedura40 min
- Lavar e deixar de molho na véspera o grão de bico.
Cozinhar na pressão com o sal por 15 min e reservar. - Deixar a carne seca de molho de um dia para outro trocando a água.
- Picar o paio, o bacon, a carne seca e a linguiça em cubos.
Fritar, escorrer e reservar. - Na mesma panela, aproveitando o gosto das carnes, refogar com azeite, o alho, a cebola, o tempero completo e o alho poró.
- Colocar as carnes para pegar gosto no refogado por 10 min.
- Colocar um pouco de água e depois colocar o grão de bico já pré-cozido.
- Deixar cozinhar por 20 min, para ficar com um caldo mais cremoso.
Rever o sal.
Colocar cheiro verde e pimenta a gosto.
JotaSemeraro Perguntas
Título da receita
Comentários
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Gilebea,
21/01/2015
Adicionei uma pitada de pimenta calabresa, porque eu gosto e também um pedaço de couro de porco... Ficou parecendo uma feijoada branca muito deliciosa.
Eu cozinhei esta receita
S
selmaries,
13/09/2013
Facil de fazer e fica uma delicia!
Eu cozinhei esta receita
W
A
anatalia,
21/01/2015
No Brasuil, conheço como cozido, só que tem alguns legumes como batata doce e abóbora. Hummmm!!!!!
21/01/2015
Precisa ter coragem para comer esta receita com este calor!!!!!!!!!!!!!!!!!!! tudo tem sua estação!!!!!!!
21/01/2015
Acho que a farei amanhã mesmo! Amo grão de bico e fica difícil só comê-los em salada ou cozidinhos com bacalhau...Estou bastante ansiosa pelo prato! ótima dica!! Obrigada!
casaceta,
21/01/2015
Nunca provei, mas adoro grão de bico, com bacalhau, no rancho, etc.