Grão de bico com dobradinha

Ingredientes

• ½ quilo de dobradinha bucho limpa
• 2 patas de porco frescas ou salgadas
• ¼ quilo de grão de bico
• 1 paio
• ¼ quilo de lingüiça defumada
• 6 batatas pequenas
• ½ lata de ervilhas
• 1 cebola cortada em cubos
• 2 dentes de alho amassados
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 2 folha de louro
• 1 pimenta vermelha
• 3 colheres de azeite de oliva
• 1 colher de óleo