Petitchef

Rancho de grão de bico à moda de viseu

Entrada
4 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
150 g de grão de bico

250 g de coxão duro

150 g de bacon

1/2 gomo de linguiça defumada

250 g de costelinha

1/2 frango

4 batatas médias

2 cenouras

1 maço de couve manteiga

2 xícaras (chá) de macarrão tipo tubinho

Sal a gosto

Preparação

  • Deixe o grão de bico de molho em água durante uma noite.Cozinhe juntamente com a carne o grão com bastante água.
  • Tempere com sal.Assim que o grão estiver macio, adicione o bacon em pedaços, a linguiça, a costelinha e o frango.Deixe cozinhar até que as carnes estejam macias.Retire as carnes e reserve.
  • Adicione os legumes cortados em pedaços ou em rodelas e a couve em tiras.Cozinhe por 10 minutos e ponha o macarrão.Prove os temperos e cozinhe até que o macarrão esteja al dente.
  • Corte a carne em pedaços e misture ao preparado anterior.Sirva em seguida.





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