Cozido madrileño - puchero

Ingredientes

• ♦ 500 g de grão de bico
• ♦ 300 g de lombo defumado salgado
• ♦ 200 g de linguiça portuguesa defumada (1/2 linguiça)
• ♦ 300 g de acém
• ♦ 1 paio
• ♦ 1/2 repolho em gomos
• ♦ 1 tomate médio picado
• ♦ 1 cebola média mcortada em pétalas
• ♦ 3 batatas médias
• ♦ 1 cenoura grande
• ♦ 2 dentes de alho picados
• ♦ 2 colheres de sopa de salsinha picada
• ♦ 2 colheres de sopa de azeite
• ♦ sal a gosto