Pata-roxa com ervilhas

Ingredientes

• postas de pata-roxa
• ervilhas
• batatas
• sal, pimenta
• azeite, margarina
• tomate
• cebola
• alho
• pimento

Preparação

• Fiz um refogado com 1 cebola grande, 3 dentes de alho, 1 tomate grande maduro (também produção da nossa horta), 1/2 pimento verde, sal, pimenta, cravinho moído, azeite, margarina e vinho branco.
  Depois do refogado bem apurado passei tudo com a varinha mágica, acrescentei um pouco de água e quando retomou fervura juntei as postas de pata-roxa.
  Deixei cozer cerca de 5 minutos e juntei as ervilhas e batatas em cubos.
  Deixei em lume brando até as batatas e as ervilhas estarem tenras, rectifiquei os temperos e servi de seguida.

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