Puchero

Ingredientes

• 500 gr de grão-de-bico
• 4 c. de sopa de óleo
• 1 cebola grande ralada
• 300 gr de peito de frango refogado e grosseiramente desfiado
• 100 gr de bacon em cubos
• 1 paio em rodelas
• 1 linguiça calabresa em rodelas
• 2 tomates sem pele nem sementes, picados
• 2 tabletes de caldo de carne

Preparação

• Deixe o grão-de-bico de molho em água de véspera. Cozinhe-o em panela de pressão por aproximadamente 20 min e reserve.
• Frite a cebola no óleo até dourar. Acrescente aos poucos o frango, o bacon, o paio, a lingüiça e os tomates e deixe refogar.
• Em seguida coloque os tabletes de caldo, o grão de bico com a água do cozimento e deixe cozinhar. Coloque mais água fervente, se necessário.
• Deixe ferver até engrossar o caldo. Sirva quente como prato único.

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