Arroz serrano

Ingredientes

• ½ xic. (chá) de azeite
• 3 cebolas picadas
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados
• 500 g de arroz parbolizado
• 1 ½ kg de linguiça calabresa fresca em rodelas
• sal se necessário
• água o suficiente para cobrir o arroz