Petitchef

Galette de abóbora

Prato Principal
4 porções
15 min
40 min
Muito Fácil
Eis uma receita fácil para um resultado realmente deleitável.

Ingredientes

Número de doses: 4
5 grs de fermento seco para pães

1 colher (sopa) de açúcar

-1/3 de xícara (chá) de leite morno

-2 colheres de farinha de trigo, para a esponja (mistura do fermento)

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (café) de sal

1 ovo

3 colheres (sopa) de margarina em temperatuda ambiente

180 grs de abóbora cozida e amassada ou processada

Azeite para besuntar as mãos e a assadeira


Recheio:

1 cebola média cortado em rodelas

1/2 gomo de linguiça calabresa defumada

Cerca de 100 grs de tofú esmigalhado

orégano e sal a gosto

Preparação

  • Dissolva o fermento com o açúcar e o leite morno. Acrescente as 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e misture bem. Cubra e deixe descansar por 15 minutos.
  • Em uma tigela a farinha de trigo, o sal e faça uma abertura no centro . Coloque o ovo, a margarina e a massa fermentada.
  • Trabalhe a massa em uma superfície enfarinhada até que esteja macia e homogênea. Adicione o purê de abóbora e cerca de dois punhados de farinha, o suficiente para conseguir bolear a massa.Coloque em um recipiente untado com óleo e gire a massa para que fique besuntada com o óleo.
  • Cubra e deixe crescer por 40 minutos. Após esse tempo baixe a massa com as mãos e deixe crescer novamente por 15 minutos. Abra a massa sobre o fundo externo de uma assadeira untada com azeite.
  • Escolhi uma tigela redonda para marcar o limite da área do recheio e deste círculo para fora, cortei tiras com uma faca lisa. Distribua o recheio escolhido, previamente refogado e frio sobre o círculo.
  • Pincele com a gema (aconselhado caso não coloque a abóbora) e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos.

Fotos

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