Camarão empanado

Ingredientes

• 200 g de camarões empanados
• óleo para fritura
• 2 fatias de queijo coalho
• 2 tomates maduros
• 20 folhas de manjericão fresco
• 1 colher (chá) de coentro picado
• 1 pitada de orégano
• 1 colher (sopa) de azeite
• sal e molho de pimenta vermelha a gosto

Preparação

• Coloque água para ferver e depois os tomates por 1 minuto.
• Escorra e retire a pele dos tomates.
• Corte os tomates em cubos e adicione o azeite e as ervas.
• Tempere com o sal e molho de pimenta. Reserve. Frite os camarões e seque em papel absorvente. Asse as fatias de queijo coalho em uma frigideira anti-aderente.
• Sirva em uma travessa e tempere com a salsa de tomate, e por fim os camarões empanados.

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