Tomates recheados com arroz de legumes

Ingredientes

para 2 pessoas:

• 4 tomates maduros de tamanho médio
• 1 chávena de arroz agulha
• mistura congelada de legumes com ervilhas
• milho
• cenoura e pimento encarnado
• manjericão
• sal
• óleo qb
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 cebola média
• 1 dente de alho