Arroz matuto de forno

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 cebola cortada em cubos pequenos
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de ervilha em conserva
• 1 xícara (chá) de milho em conserva
• 1 xícara (chá) de cenoura cortada em cubos
• 500 g de carne de sol ou carne seca cozida e desfiada
• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1/2 xícara (chá) de leite, 1 gema
• salsa picada e cebolinha a gosto
• PARA POLVILHAR
• 1 colher (sopa) de farinha de rosca
• 1 colher (sopa) de parmesão ralado