Arroz de camarão ao forno

Ingredientes

• 1/4 xícara (chá) de óleo de milho
• 1/2 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 tomates sem pele e sem sementes
• 1/2 xícara (chá) de caldo de peixe
• 500 g de camarões médios limpos e cozidos
• 1 1/2 xícara (chá) de arroz branco cozido
• 1 xícara (chá) de ervilhas congeladas pré-cozidas
• 1 ovo inteiro cozido
• 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Preparação

• Aqueça o óleo de milho em uma frigideira.Doure a cebola e o alho.Junte 1 tomate cortado em cubos e deixe em fogo brando até formar um molho.Acrescente o caldo de peixe.Deixe evaporar até que fique com a espessura de molho.Adicine os camarões, o arroz e as ervilhas.
• Coloque em um recipiente e decore com 1 tomate e o ovo cozido cortados em gomos.Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno por cerca de 2 minutos.

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