Petitchef

Arroz com camarão capixaba

Prato Principal
6 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
4 colheres sopa de azeite

1 colher sopa de óleo de urucum

4 dentes de alho socados

6 tomates médios cortados em cubos

2 cebolas médias cortadas em cubos

1/ 2 xícara chá de coentro picado

Sal a gosto

1 kg de camarões descascados e limpos

1/ 2 xícara chá de leite de coco

1/ 4 de xícara chá de ervilhas

1/ 4 de xícara chá de milho verde

1/ 4 de xícara chá de azeitonas verdes ou pretas picadas

6 xícaras chá de arroz cozido

2 palmitos cortados ao meio

4 fatias de tomate

Queijo parmesão a gosto

Preparação

  • Em uma panela de barro grande, refogue o azeite, o óleo de urucum e o alho.
  • Em seguida, adicione os tomates, as cebolas, o coentro picado e o sal.
  • Depois, misture na mesma panela os camarões, o leite de coco, as ervilhas, o milho verde e metade das azeitonas.
  • Tampe a panela e cozinhe a mistura por 10 minutos.
  • Depois de cozido, acrescente o arroz e faça a decoração com o palmito, as azeitonas e as fatias de tomate cortadas ao meio.
  • Sirva com queijo parmesão ralado.

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