Bobó de galinha improvisado

Name: Bobó de galinha improvisado
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 peito de frango inteiro, já assado, e desfiado; 1/2 cebola picadinha; 2 dentes de alho em lâminas; 2 tomates; 2 colheres (sopa) de molho de tomate; 4 colheres (chá) de catchup; 1/2 lata de milho verde; azeitonas em fatias; 1 pão francês grande; 1/2 vidrinho de leite de côco; 1/2 caixinha de creme de leite; sal; 1 sazon vermelho; pimenta do reino moída na hora; azeite; cheiro verde

Prato Principal

Muito Fácil

45 min

190 Kcal

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura30 min

Como o frango já estava assado, usei uma das minhas panelas de barro, pois não precisaria fritar nada e sim dar uma leve refogada. E a panela deu um sabor bem bom.
Refoquei a cebola, o alho e os tomates e juntei um saquinho de sazon e adicionei o frango já desfiado, metade do cheiro verde, milho e azeitona e deixei encorpar.
Depois coloque uns 2 ou 3 copos de água e deixei ferver.
Acertei o sal, a pimenta do reino e coloquei catchup e o restante do cheiro verde.
Para engrossar o caldo coloquei no processador o pão francês e o leite de côco, mas pode ser amassado com garfo, mas neste caso é melhor tirar a casca do pão.
Deixei o molho engrossar e juntei o creme de leite mexendo bem e em seguida desliguei o fogo.
Apesar de não ter usado a mandioca para engrossar, o leite de côco usado em pequena quantidade deu um toque especial. Sirva com arroz branco e batata palha.