Arroz de fiambre no forno

Name: Arroz de fiambre no forno
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 150 g de arroz; 150 g de cenoura; 120 g de ervilhas; 1 cebola pequena; 1 colher (sopa) de margarina; 120 g de milho cozido; 200 g de fiambre em cubinhos; 1 gema; 1 colher (sopa) de salsa picada; 1 colher (sopa) de cebolinho picado; 1 dl de leite magro; 1 colher (sopa) de queijo ralado; Sal e pimenta q.b.

Prato Principal

Muito Fácil

45 min

339 Kcal

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura35 min

Coza o arroz, escorra-o e reserve. Descasque a cenoura, corte-a em cubinhos e coza juntamente com as ervilhas.
Escorra tudo e reserve. Refogue a cebola picada na margarina, adicione as ervilhas, a cenoura, o milho e o fiambre.
Acrescente o arroz, misture todos os ingredientes com um garfo e rectifique os temperos.
Bata a gema com a salsa e o cebolinho, junte o leite e tempere com sal e pimenta.
Envolva este preparado no arroz e coloque num recipiente refractário.
Polvilhe com o queijo, o pão ralado e leve ao forno, a 180ºC, durante20 minutos.