Berinjelas especiais de forno

Ingredientes

• 2 berinjelas grandes
• sal a gosto
• azeite
• 2 tomates em rodelas
• queijo provolone ralado

Recheio:

• 300 g de carne moída
• 1 cebola pequena picadinha
• salsinha picadinha
• azeite
• pimenta-do-reino
• 1 caldo de carne

Creme de Palmito:

• 1 vidro de palmito picadinho
• 1 cebola pequena picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 2 tomates picadinhos
• 1 lata de milho e ervilha
• 1 copo de requeijão
• 1 colher (sopa) de trigo
• 1 e ½ copo de leite
• salsinha picadinha a gosto
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• azeite