Beringelas ao forno

Ingredientes

• 400 g de Beringela cortadas em rodelas na espessura de um dedo
• 1 lata tipo Pomarola 400 g
• 200 gr queijo mussarela
• Azeite de oliva pra regar
• Requeijão catupiry pra regar
• Queijo ralado pra salpicar

Preparação

• Numa tigela coloque as beringelas em rodelas na água com uma colher de sobremesa de sal e deixe-as marinando por alguns minutos.
• Num refratário regue inteiro com azeite. Coloque as beringelas uma ao lado da outra.
• Cubra com uma parte do molho de tomate. Regue com requeijão catupiry e salpique queijo ralado e queijo mussarela.
• Faça camada de beringela novamente. Regue novamente com azeite de oliva.
• Finalize com queijo mussarela, requeijão catupiry e queijo ralado.
• Leve para assar em forno pré-aquecido até dourar.

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