Petitchef

Kibe de forno com abóbora e salada picante de chuchu

Prato Principal
4 porções
15 min
40 min
Muito Fácil
Aí vai uma opção para os vegetarianos: receita rápida mas também saborosa!

Ingredientes

Número de doses: 4
500 g de trigo para quibe já escorrido

1 abóbora japonesa pequena

1 cebola grande picada em cubinhos

1 xícara de chá de hortelã picado

1 xícara de chá de salsinha picada

2/3 de xícara de chá de azeite

350 g de queijo tipo mozzarella ralado

2 colheres de sopa de manteiga

1 xícara de chá de farinha de rosca

sal à gosto


Salada Picante de Chuchu:

3 chuchus ralados

1 pimenta dedo-de-moça grande  picadinha

cebolinha picada

azeite

limão e sal para temperar

Preparação

  • Cozinhe a abóbora até ficar macia e faça um purê. Misture o purê com os ingredientes do quibe e acerte o sal. Reserve o queijo, a manteiga e a farinha para a montagem.
  • Unte a assadeira com manteiga e monte o quibe em camadas: massa – queijo – massa.
  • Espalhe o restante da manteiga e cubra toda a massa com farinha de rosca para ficar uma casquinha crocante! Fica 30 minutos no forno.
  • Salada Picante de Chuchu:
    Depois de ralado, o chuchu será escaldado. Com a água já fervente, coloque o chuchu e deixe até ficar com um tom de verde mais escuro. Escorra e jogue água gelada por cima para parar o cozimento.
  • Adicione a pimenta, a cebolinha e tempere à gosto. Gosto de colocar uma quantidade generosa de azeite para dar mais sabor.
K kanten blog



Comentários dos membros:

01/02/2016

Adoro!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
23/10/2012

Super saudavel e agradável.


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