Name: Kibe de forno com abóbora e salada picante de chuchu
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de trigo para quibe já escorrido; 1 abóbora japonesa pequena; 1 cebola grande picada em cubinhos; 1 xícara de chá de hortelã picado; 1 xícara de chá de salsinha picada; 2/3 de xícara de chá de azeite; 350 g de queijo tipo mozzarella ralado; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 xícara de chá de farinha de rosca; sal à gosto; 3 chuchus ralados; 1 pimenta dedo-de-moça grande picadinha; cebolinha picada; azeite; limão e sal para temperar

Preparação

Cozinhe a abóbora até ficar macia e faça um purê. Misture o purê com os ingredientes do quibe e acerte o sal. Reserve o queijo, a manteiga e a farinha para a montagem.
Unte a assadeira com manteiga e monte o quibe em camadas: massa – queijo – massa.
Espalhe o restante da manteiga e cubra toda a massa com farinha de rosca para ficar uma casquinha crocante! Fica 30 minutos no forno.
Salada Picante de Chuchu:
Depois de ralado, o chuchu será escaldado. Com a água já fervente, coloque o chuchu e deixe até ficar com um tom de verde mais escuro. Escorra e jogue água gelada por cima para parar o cozimento.
Adicione a pimenta, a cebolinha e tempere à gosto. Gosto de colocar uma quantidade generosa de azeite para dar mais sabor.

Kibe de Forno com Abóbora e Salada Picante de Chuchu

Ingredientes

Salada Picante de Chuchu:

Preparação

Informações nutricionais:

Nutrição:

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