Petitchef

Ementa de natal vegetariana

Prato Principal
3 porções
15 min
30 min
Muito Fácil
Eis prato especial vegetariano realmente suculento.

Ingredientes

Número de doses: 3
1 Kg de abóbora




60 g de margarina

1 l de leite

2,5 dl de natas

sal

pimenta

2 raminhos de hortelã picados


Massa:

250 g de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó

70 g de margarina

2 colheres de sopa de azeite

água


Recheio:

300 g de folhas de espinafres

1 cebola

30 g de margarina

1 colher de sopa de pinhões

sal

pimenta

1/2 colher de café de caril

30 g de queijo mozzarella

Preparação

  • Tire a pele e as pevides à abóbora e corte-a em pedaços pequenos. Descasque as batatas e as cenouras e corte em cubinhos. Descasque e pique a cebola.
  • Deite os legumes numa panela, junte a margarina e deixe-os suar tapados sobre lume brando.
    Quando os legumes estiverem macios, regue-os com o leite quente e deixe ferver mais 10 minutos. Junte os 2 dl de natas e reduza a sopa a puré.
  • Tempere com sal e pimenta e deixe retomar fervura.
    Distribua a sopa pelos pratos e enfeite com as restantes natas e a hortelã picada.
  • Misture a farinha com o fermento. Junte a margarina amolecida e o azeite e água necessária para conseguir amassar e moldar a massa em bola.Tape com um pano e deixe repousar durante pelo menos 30 minutos. Lave e escorra muito bem as folhas de espinafres. Descasque e pique finalmente a cebola e leve a alourar na margarina. Pique os espinafres e junte-os ao refogado.
  • Adicione os pinhões e o queijo mozzarella préviamente picado. Tempere com sal e pimenta e deixe refogar durante cerca de 5 minutos, mexendo com uma colher de pau. Polvilhe com o caril, mexa e retire do lume.
  • Estenda a massa com o rolo até ficar com cerca de 5 mm de espessura e corte-a em círculos com cerca de 8 cm de diâmetro.Distribua uma colherzinha de recheio pelo centro de cada rodela de massa e, com os dedos, una as bordas ao centro de modo a obter uns pastelinhos com 3 bicos.Leve a cozer em forno médio (220ºC) durante cerca de 20 minutos até estarem douradinhos.
  • O arroz frito é simples de fazer. Basta para isso cozer o arroz normalmente. De seguida escorrer e levar à frigideira com azeite e alho. Mexer enquanto ele ganha o sabor do alho e do azeite.
    Quando estiver lourinho retirar e servir.





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