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EMPADÃO DE RESTOS DE CARNES

Em minha casa raramente há restos. Mas quando os há e se são em quantidade aproveitável, eles são reaproveitados em novas refeições.
Desta vez havia um bife grelhado, 2 pernas de frango assadas na brasa e ainda um pedacinho de peito.
Surgiu então um empadão aldrabão de carnes

Prato Principal
5 porções
10 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

5

Preparação

  • Descascar as batatas e as cenouras. Ralar o mais grosso possível.
    Cozer (mas não em excesso) em água temperada com sal.
    Escorra e reserve.
    Desfiar as carnes e picar bem na 1.2.3. Reservar.
  • Levar um tacho ao lume com o azeite, pimenta, louro, cebola e o alho picados finamente e deixar alourar.
    Retirar a folha do louro.

    Juntar então os espinafres lavados e bem escorridos. Tapar o recipiente e deixar cozinhar.
  • Pré aquecer o forno a 180ºC.

    Num refractário colocar na base uma fina camada de espinafres.
    Sobre ela, a mistura da batata com a cenoura (deixar um pouco para formar a última camada).
    Uma camada de espinafres cozinhados.
    De seguida as carnes picadas. Alisar bem e sobre a carne uma camada de natas, picando de modo a entranhar bem.
  • Para finalizar, nova camada de puré de batata . Mais um pouco de nata bem espalhada e por fim pincelar a superfície com uma gema de ovo bem batida.
  • Vai ao forno: que já deve estar bem quente. Cozinhar cerca de 10 min em ventilado para a nata entranhar bem e por fim vai ao programa de gratinar até alourar a superfície.

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EMPADÃO DE RESTOS DE CARNES
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