Empadão de pescada com legumes

Ingredientes

• batatas cozidas e cortadas às rodelas
• 4 cenouras às rodelas
• 2 alhos franceses (parte Branca) às rodelas
• 1 courguete às rodelas
• 1 cebola grande laminada
• 4 postas de pescada congelada
• 1 pacote de bechamel
• 100 gr queijo mozarela ralado
• sal e pimenta q.b.
• azeite q.b.
• 1/2 lata cogumelos lamindos

Preparação

• Começar por descongelar a pescada em água e sal.Entretanto descascar as batatas e os legumes.
• Levar uma panela com água e sal ao lume para cozer as batatas, cortadas ao meio.Laminar as cenouras a cebola o alho francês e a courguete e levar num tacho ao lume com um pouco de azeite, temperar com sal , deixar cozinhar por 10/15 minutos, bem tapado.
• Juntar 3 dl de molho bechamel e deixar apurar um pouco, tirando a tampa ao tacho, para evaporar o caldo dos legumes, de modo a que fique um preparado consistente.
• Assim que as batatas estiverem cozidas, retirar e aproveitar a água para cozer a pescada. Cortar as batatas às rodelas.
• Num pirex, colocar uma pequena camada de molho bechamel, por cima as batatas às rodelas, mais uma camada de bechamel e um pouco de queijo ralado.
• Entretanto tire as espinhas è as peles á pescada e lasque, deitar no preparado de legumes, mexer e temperar com um pouco de pimenta .
• Deite este preparado por cima das batatas e por cima coloque mais uma camada de batatas e os cogumelos, deite o restante molho bechamel e polvilhe com o restante queijo. Levar ao forno a gratinar, durante mais ou menos 15/20 minutos.

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