Começar por untar uma forma de ir ao forno com manteiga ou azeite.
Bater os ovos com as natas, temperar com sal e pimenta.
Levar a cebola ao lume numa frigideira com um pouco de azeite , o baicon e parte da cenora ralada, deixar apurar um pouco e juntar os cogumelos e a alheira sem pele e partida aos bocados, mexer bem até a alheira ficar desfeita, adicionar a calda de tomate e o ketechup,temperar a gosto com sal e pimenta e deixar apurar um pouco, se necessário juntar um pouco de vinho branco.
Na forma colocar uma camada de pão embebidas no preparado dos ovos com as natas, de seguida uma camada do preparado da alheira, salpicar com o queijo ralado, colocar mais uma camada de pão embebido na mistura dos ovos com as natas, por fim cobrir com 6 rodelas de queijo e salpicar com a restante cenoura ralada.
Levar ao forno cerca de 15 a 20 minutos ou até verificar que está pronto.Servir quentinho com uma salada de alface.
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