Petitchef

Alcatra com molho de queijo e cogumelos

Prato Principal
8 porções
30 min
60 min
Médio
Deliciosa Receita de Alcatra com Molho de Queijo e Cogumelos

Ingredientes

Número de doses: 8
2 quilos de alcatra em peça

1/2 maço de coentro e cebolinha verde

1 xícara de (chá) de vinho tinto

2 colheres de (sopa) de óleo

2 xícaras de (chá) de água

sal e pimenta do reino a gosto

1 folha de louro

2 dentes de alho

1 cebola picada

1 talo de salsão

2 tomates picados

2 cenouras


Molho:

1 garrafa de 200 ml de leite de coco

1/3 de xícara de (chá) de farinha de trigo

1 colher de (sopa) de margarina derretida

1/4 de xícara de (chá) de queijo ralado

1/4 de xícara de (chá) de requeijão

1/2 xícara de (chá) de cogumelos fatiados

sal e pimenta do reino a gosto

4 xícaras de (chá) de leite

Preparação

  • Carne:

    Tempere a alcatra com sal e pimenta do reino, e deixe repousar por três horas.

    Aqueça o óleo em uma panela e frite a peça.

    Vire-a algumas vezes para que fique corada dos dois lados.

    Acrescente os legumes e os temperos e refogue bem.

    Junte o vinho e deixe evaporar.

    Coloque a água e deixe cozinhar até que a carne fique macia.

    Reserve.
  • Molho:

    Doure a farinha na margarina.

    Junte o leite aos poucos, o leite de coco e mexa sem parar.

    Acrescente o sal, a pimenta, os queijos e os cogumelos.

    Sirva com a carne fatiada.





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