Empadão de peixe com cenouras

Name: Empadão de peixe com cenouras
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 500gr de peixe a gosto (usei lombos de pescada); sal e pimenta q.b.; 800gr de batatas; sumo de limão q.b.; 1dl de leite; noz moscada q.b.; 2 cenouras grandes; 1 cebola; 2 dentes de alho; 0,5dl de azeite; salsa picada q.b.; pão ralado q.b.; 50gr de queijo ralado (acrescentei eu)

Prato Principal

Médio

55 min

414 Kcal

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura40 min

Coza o peixe em água com sal, escorra, deixe amornar, elimine as espinhas e a pele e lasque finamente. Reserve.
Coza as batatas com casca em água com sal, escorra, deixe amornar, retire-lhes a pele e passe-as pelo passe-vite. Junte ao puré um pouco de sumo de limão, o leite e noz moscada e misture tudo muito bem.
Descasque as cenouras, rale-as, coza-as apenas durante 3 minutos, escorra-as e junte-as ao puré de batata. Pique a cebola e os dentes de alho, aloure-os no azeite e junte o peixe e salsa picada, mexa e reserve.
Disponha metade do puré num pirex polvilhando com o queijo ralado, coloque depois o peixe e de seguida o restante puré. Alise, polvilhe com pão ralado e leve ao forno, a 200º, até que fique douradinho. Retire do forno e sirva.