Petitchef

Empadão de peixe

Prato Principal
6 porções
15 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
0,5 Kg de pescada cozida e limpa de espinhas

1 dente de alho

1 cebola grande

100 gr de margarina

2 tomates maduros, sem pele

1 folha de louro

1 raminho de salsa

4 ovos inteiros + 1 gema

Sal e pimenta, q.b.


Para o puré:

1 Kg de batatas para cozer, descascadas e cortadas aos pedaços

400 gr de leite

50 gr de manteiga

Sal, pimenta e noz moscada, q.b.

Preparação

  • Coloque no copo do liquidificador a cebola e o alho e pique 5 segundos/Vel 5. Coloque a folha de louro e metade da manteiga (50 gr), e refogue 5 minutos/Temp.Varoma/Vel 1. Tire o louro.
  • Junte o tomate e a salsa e pique 20 segundos/Vel 7. Tempere com sal e pimenta e refogue 5 minutos/Temp. Varoma/Vel 1 ½ .
    Junte o peixe desfiado e envolva 20 segundos/Vel 2. Reserve.
  • Com os 4 ovos e a outra metade da manteiga (50 gr) faça ovos mexidos, numa frigideira.
  • Preparação do Puré:
    Sem lavar o copo, coloque todos os ingredientes, excepto a manteiga e programe 30 minutos./Temp.90º/Vel 1.
  • Adicione a manteiga e triture 20 segundos/Vel3. Tem de ficar homogéneo, caso não aconteça, volte a triturar no mesmo tempo e velocidade.
  • Unte um pirex com margarina e deite no fundo metade do puré, alisando-o. Sobre o puré espalhe o peixe e, por cima deste, os ovos mexidos.
  • Por fim, coloque o restante puré. Alise e pinte com a gema de ovo batida.
    Faça uns frisos com o garfo e leve ao forno a gratinar.



Comentários dos membros:

13/04/2015

Bom

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
16/04/2015

Bem saborosa !


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