Empadão de peixe
Ingredientes
5
Preparação
Preparação20 min
Cozedura10 min
- Fazer puré de batata a gosto.
- Num tacho preparar um refogado com cebola e alho picado, 2 tomates maduros cortados em cubos, azeite, um pouco de margarina, sal e pimenta.
- Juntar 1/2 copo de vinho branco e 4 medalhões de pescada, deixando cozinhar lentamente, ao mesmo tempo que se vai desfazendo o peixe com a colher de pau.
- Adicionar 3 colheres de sopa de milho e 2 fatias de pão (sem côdea) esfarelado.
- Deixar apurar bem, temperar com uma pitada de noz moscada e no final envolver 8 delícias do mar em lascas.
- Num pirex untado colocar uma camada de puré de batata, por cima o preparado do peixe e salpicar com queijo flamengo em cubos.
- Cobrir com o restante puré de batata e com um garfo desenhar alguns riscos à superfície.
- Pincelar com ovo batido e levar ao forno a gratinar.
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Comentários
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16/12/2013
Minha mãe fez e ficou otima.... usei file de tilapia....e de file de vivoca.... otima
